14:00 uur Openingswoord

met Welkomsdrankjes en hapjes

introductie van het diner door Samjhana Bishankhe.

+ Drankjes

Nepalese Melk Thee & Nepalese Ilam Thee
Verse Fruit Juice & Lassie


14:30 - 15:00 uur Presentatie:
 

Review Projecten 2016 / 2017
Kassen en Schoolmateriaal

Door Pim Horvers

+ SNACKS - Met verse Fruit Juice & Lassie

Pim Horvers Photography-20171009-KX0A9685.jpg

15:00 - 15:15 uur Presentatie:

Hulp aan de slachtoffers van de Overstromingen in het zuiden

Door Samjhana Bishankhe
Pim Horvers Photography-20170922-IMG_2265.jpg

16:00 - 16:30 uur Presentatie:

Educatie materiaal en kleding
v
oor het Upper-Arun en Gorkha gebied

Door Harper Tromp en Pim Horvers

 + VOORGERECHT

KX0A2841.jpg

16:30 - 17:00 uur Presentatie:

Nieuw Project:
"IT voor Educatie"

Door Pim Horvers

Pim Horvers Photography-20180115-KX0A8077.jpg

17:00 uur HOOFDGERECHT


18:00 uur Presentatie:

Project: Help een kind naar school
Rabina, Ganga en Relina

Door Samjhana Bishankhe en Pim Horvers

+ NAGERECHT

KX0A3574.jpg

19:00 uur AFSLUITING met koffie / Thee / borrel
 


 

Het Nepalese diner op 3 juni in Amsterdam

bestaat uit de volgende gerechten:

KX0A7670.jpg

Snacks

Papad Masala

De papadam is gegarneerd met kruiden, tomaat en verse rode ui. Het gerecht kan zo pittig worden gemaakt als je zelf wilt door verse groene of rode chili als topping toe te voegen.

Pakauda

Pakauda ook wel genoemd pakoda is een vegetarisch mengsel van aardappel, ui en bloem van bruine bonen. Andere groenten en kruide kunnen naar wens worden toegevoegd. 

KX0A5312.jpg

Voorgerecht

Gundruk soep
met Chapati brood

Gundruk is het Nepalese woord voor spinazie en niet weg te denken uit de Nepalese keuken. Er zijn tientallen soorten spinazie in Nepal. Deze gezonde donkere bladgroente staat dan ook vrijwel dagelijks op het menu in ieder Nepalees huishouden. Spinazie is een belangrijke bron van vitamines en mineralen zoals magnesium en ijzer. Gundruk soep wordt gemaakt van ei en gedroogde spinazie met een wat zurige smaak die extra naar voren komt tijdens het koken. Gundruk soep heeft een rijke, zurige en licht pittige smaak.

Chapathi (roti)

Chapathi, een soort hartige pannenkoek, wordt van oorsprong gegeten in de zuidelijke regionen van Nepal, de Terai. Chapati is geschikt als ontbijt, lunch en avondeten, maar kan ook prima al snack gegeten worden. Chapati heeft een neutrale broodsmaak en combineert daardoor makkelijk met verschillende (vegetarische) curry's en chutney's. Tegenwoordig is Chapati een geliefde toevoeging aan gerechten in alle delen van Nepal.

KX0A9468.jpg
Flavours_of_Nepal_2017_-_20x25_PROOFING_28.jpg

Hoofdgerecht

Newari Kaja SET

The Khaja Set een combinatie van de traditionele Newari keuken. De Newari zijn de van origine in the Kathmandu valley woonachtige bevolking die hun eigen taal, cultuur en gerechten kent. De Kaja set kent de volgende items: 

CHEURA / Platgeslagen Rijst

Platgeslagen rijst of ook wel genoemd rijstvlokken zijn letterlijk platgeslagen rijstkorrels. Na een proces van weken in heet water wordt de rijst gebakken en vervolgens geplat. Het resultaat is een knapperig en smaakvolle rijst. Vooraf kan de cheura nog opgebakken worden droog of met een beetje ghee voor extra smaak. 

BHATMAS SADEKO / Gebakken SOYA Bonen  

Gebakken soya bonen vooraf gemarineerd in kruiden voor extra smaak. De bonen zorgen voor de knapperige bite in deze Newari Kaja.

Gekookt, gebakken, gekruid Ei

Dit ei is niet een standaard gebakken ei. Het ei is eerst als geheel gekookt en vervolgens opgebakken met een mengsel van kruiden. 

ALU TARKARI / Gebakken en gekruide aardappel

Deze aardappel is gekookt en vervolgens opgebakken met pittige kruiden. 

CHOILA / geroosterd vlees 

Choila is een in vuur geroosterd vlees. Voorafgaand aan het roosteren is het vlees gemarineerd in een pittig kruiden mengsel. In de Newari keuken wordt hiervoor traditioneel buffel vlees gebruikt maar ook kip, geit, varken of ander rood vlees kan gebruikt worden. Na het roosteren worden de stukjes vlees gemixt mer rauwe rode ui voor een extra verse en pittige smaak. 

TAMA  /  Gefermenteerde BAMBOO scheuten

Tama is een zure gefermenteerde bamboo scheut. In dit gerecht wordt de bamboo gebruikt in combinatie met bonen en stukjes aardappel. 

CHANA KO TARKARI / kikkererwten

Gebakken kikkererwten op smaak gemaakt met verse kruiden. 

Verse salade (rauwkost)

Verse salade in Nepal betekent meestal geen groene blaadjes, maar is vooral rauwkost. Denk aan plakjes komkommer, wortel en rettich. Volgens de Nepalese traditie helpt rauwkost goed bij het verteren van de doorgaans toch wat vettige en zware maaltijd.

Verse en gefermenteerde AtjAR

Atjar is een pittige smaakmaker en wordt zowel vers als gefermenteerd gegeten. Verse atjar bestaat meestal uit radijsjes en komkommer. Gefermenteerde atjar wordt gemaakt van allerlei soorten rauwkost met kruiden. Nepalezen maken slim gebruik van de zon voor het fermentatieproces.de 

20180107-KX0A7723-edt.jpg

Toetje

KULFI ICE CREAM

Kulfi is een traditioneel Nepalees ijs wat onder andere op smaak gemaakt wordt met kardemom en pistache.

Gudpak

Gudpak is een kruidige cake van tarwe en melk dat met name populair is in de hoofdstad van Nepal, Kathmandu. De smakelijke gudpak is een geliefd geschenk tijdens familiebezoek en getuigt van veel respect voor de ontvanger, meestal oudere familieleden.

20180108-KX0A7842-crop.jpg
 

Presentaties Micro-Care Nepal Diner 2018

Tijdens het diner zijn er verschillende presentaties:

 

 

14:30 - 15:00 UUR
 

Door Pim Horvers

REVIEW PROJECTEN 2016 / 2017
KASSEN EN SCHOOLMATERIAAL

Oprichter Pim Horvers verteld over de resultaten van een aantal van de projecten van de afgelopen 2 jaar. Zoals gebruikelijk worden de presentaties ondersteun met prachtig beeldmateriaal uit Nepal. Deze review geeft weer hoe de schoolmaterialen en kassen in gebruik zijn genomen en voor welke toegevoegde waarde onze investeringen hebben gezorgd. 

 Pim met een familie die dankbaar gebruik maakt van de kassen en zaden. Het resultaat is zichtbaar.

Pim met een familie die dankbaar gebruik maakt van de kassen en zaden. Het resultaat is zichtbaar.

 

 
  Samjhana in de Terrai om schoolmaterialen uit te reiken.

Samjhana in de Terrai om schoolmaterialen uit te reiken.

15:00 - 15:15 UUR

Door Samjhana Bishankhe. 

HULP AAN DE SLACHTOFFERS VAN DE OVERSTROMINGEN IN HET ZUIDEN

Samjhana verteld hoe zij net na het regenseizoen hulp verleende aan 2 scholen in het door de overstroming getroffen gebied. Samen met een vriendin reizen zij af naar het zuiden van Nepal en deelde hier ook kleding uit aan mensen die hun huis en alle bezittingen verloren.

* presentatie in het Engels

 

 

16:00 - 16:30 UUR 

Door Harper Tromp en Pim Horvers

EDUCATIE MATERIAAL EN KLEDING
VOOR HET UPPER-ARUN EN GORKHA GEBIED

Vrijwilliger en donateur Harper Tromp verteld over de tocht naar het verre en afgelegen gebied van de Upper-Arun rivier. Dit op de grens met het oude Tibet gelegen gebied heeft vele afgelegen dorpjes en scholen. Harper verteld hoe het is om als vrijwilliger zijn donaties om te zetten in acties en wat er allemaal op ons pad kwam. 

 Kinderen laten hun nieuwe schoolmateriaal zien in een klein dorpje van het afgelegen Arun gebied.

Kinderen laten hun nieuwe schoolmateriaal zien in een klein dorpje van het afgelegen Arun gebied.

 

 
Pim Horvers Photography-20180115-KX0A8077.jpg

16:30 - 17:00 UUR 

Door Pim Horvers

NIEUW PROJECT:
"I.T. VOOR EDUCATIE"

Het afgelopen jaar heeft een educatie project een uitbreiding gekregen. Na vele verzoeken van docenten hebben we gezamenlijk met vrijwilliger Petra Groenewoud een I.T. project opgezet waarbij nieuwe onderwerpen aan het onderwijs toegevoegd kunnen worden. Dit doen we door middel van het gebruik van een projector en een tablet. De rest van de effecten en verandering in het onderwijs zie en hoor je tijdens de presentatie.


 
 

Nepalese Producten

Van Nepalese pashmina's, thee en wierook tot traditionele handgemaakte houten items.
Koop prachtige items uit Nepal in onze Nepalese shop. Met iedere aankoop ondersteun je uiteraard de projecten van Micro Care Nepal.

 

Nepalese kwaliteitsProducten

We hebben inmiddels een grote veelzijdigheid aan Nepalese producten: sjaals en omslagdoeken van echte cashmere en pashmina, sieraden, wierook, thee, Himalaya koffie, handgemaakte houten potten, etc.

Ook zijn er producten om lekkernijen uit de Nepalese keuken ook thuis op tafel te zetten, denk aan echte Nepalese gedroogde Ghundruk (spinazie), brandnetel en een veelzijdigheid aan verschillende kruiden en thee masala.

KX0A9340.jpg
KX0A9312-2.jpg
KX0A9359-2.jpg
KX0A9381.jpg
KX0A9368.jpg
KX0A9532.jpg
KX0A9537.jpg
KX0A9502.jpg
KX0A9505.jpg
KX0A9511.jpg
KX0A9448-2.jpg
KX0A9431.jpg
KX0A9452.jpg

 

Handgemaakte Producten
van de RAUTE nomadische stam uit Nepal

Koop unieke handgemaakte houten producten van de enige nomadenstam in Nepal. Een unieke kans en met je aankoop steun je de mensen van deze stam die dreigt te verdwijnen. Lange tijd heeft de overheid geprobeerd deze nomaden een vaste thuisbasis te geven. Zonder succes, want de Raute geloven dat dit ongeluk brengt. Ze leiden een hard bestaan en leven van de apenvangst en wat het bos te bieden heeft. Wij zorgen ervoor dat de opbrengsten bij hun terechtkomen in de vorm van ondersteunende producten zoals rijst, graan en groenten.

 
KX0A2029.jpg
KX0A2139.jpg
20170103-KX0A0838.jpg
KX0A2058.jpg
KX0A9234.jpg
KX0A9316.jpg
KX0A9302.jpg
KX0A9289.jpg

Het is weer tijd voor ons jaarlijkse Nepalese diner
En jij kunt erbij zijn !

Schrijf je hier in voor:

Zondag 27 mei in Tilburg - of - Zondag 3 juni in Amsterdam

Naam *
Naam
Adres
Adres
Ben jij veganistisch, heb jij lactose intolerantie of een andere voedingsbeperking of dieet.
Ik rond onderstaand de desbetreffende IDEAL betaling af. *
 

Uw reservering is pas voltooid wanneer u onderstaand uw IDEAL-betaling heeft afgerond.


Kies hier uw betaling:

 
/* FACEBOOK */